Visitar Oliva no es solo disfrutar del mar, el sol y sus paisajes naturales. Es también dejarse llevar por una de las joyas menos conocidas (¡pero más sabrosas!) de la zona: su gastronomía.
Arraigada en la tradición valenciana y con productos frescos del mar y de la huerta, la cocina de Oliva es un homenaje a los sabores de siempre, esos que se cocinan a fuego lento y se comparten en buena compañía.
Como buena tierra valenciana, el arroz es el gran protagonista. Más allá de la clásica paella, en Oliva destacan platos como:
- Arroz al horno (amb costra o sin ella)
- Arroz meloso de sepia y alcachofas
- Arroz a banda
Cada receta es un reflejo del entorno: del mar, del campo, y de una forma de entender la cocina sin prisas.
Otra especialidad local es la “gamba amb bleda”, exquisito plato elaborado con unas diminutas gambitas, a las que hay que añadir , además de acelgas, aceite de oliva, ajos, sal y pimentón rojo.
El embutido por excelencia de Oliva son los “figatells” elaborados con hígado y magro de cerdo adobado con especias formando una pequeña masa envuelta en una mantellina de cerdo.
Les “pebreres farcides” (pimientos rellenos) son otro de los platos estrella en época estival. Se rellenan de arroz, carne y tomate, y se cocinan al horno lentamente. El resultado: un plato completo, jugoso y con ese sabor casero que tanto se agradece.
Dulces o saladas, las cocas forman parte de la identidad culinaria de la Marina. Las más populares en Oliva son las saladas, con base de masa fina y cubiertas con productos de temporada: tomate, pimiento, cebolla, sardina, espinacas, longaniza… ¡Imposible aburrirse!
Un viaje de sabor… desde Terranova
Desde Terranova Apartamentos te invitamos a descubrir Oliva también a través del paladar.
Y lo mejor: muchos de estos platos puedes probarlos en los restaurantes tradicionales y mercados del centro de Oliva, a pocos minutos de tu alojamiento.
¿Preparado para saborear Oliva?
